Argentina es el país que más consume chocolate

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En el Día Internacional del Chocolate, los argentinos dirigieron las celebraciones, ya que son el principal consumidor de América Latina. Además, en el primer semestre del año se registró un incremento en las exportaciones, comparado con el mismo período del año pasado.

Según los datos ofrecidos por la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria, en promedio cada argentino come tres kilos de chocolate por año. Sin embargo, estamos lejos de los países con más tradición chocolatera: en Europa, de acuerdo a datos no oficiales del año pasado, el consumo ronda los 11 kilos per cápita.

El chocolate puede definirse en el Código Alimentario Argentino como “productos del cacao con el agregado de sacarosa o edulcorantes”. A diferencia por ejemplo del chocolate blanco, que sólo contiene como ingrediente a la manteca de cacao con el agregado de azúcares.

De acuerdo con algunos datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), los principales países productores de granos están en África, continente que concentra el 73,9% de acuerdo a previsiones para este año. Está seguido por América, con 16,8%, región dentro de la cual se destacan Brasil y Ecuador, y por último se ubican Asia y Oceanía, con 9,2%.

Desde el mes de enero y hasta junio se exportaron 7.008 toneladas, frente a 6.178 del mismo período del año anterior.

Dentro de los principales destinos se encuentra Brasil, con el 40,4% del valor total exportado, seguido por Australia y Uruguay con el 13,5% y 11,8% respectivamente.

Mientras tanto, las diferentes exportaciones se retrajeron en volumen y valor dentro del mismo período comparado: 4,2% y 3,1%, respectivamente. El total llegó a 21.557 toneladas y el precio promedio de importación se incrementó 1,4%.

Por el clima que hace a lo largo del año en Argentina no se cultiva el cacao, por lo que dependen de la importación para obtener la materia prima para la industria. Es por eso que las compras de cacao superan históricamente en volumen y valor a las exportaciones.

En temas de volumen, lo más importado fue el ítem “cacao en polvo sin azucarar ni edulcorar”, lo que da cuenta de la compra de materia prima para la industria y el agregado de valor nacional a los productos.