Las semillas de cáñamo son uno de los superalimentos que más creció en popularidad en los últimos dos años. Sin ninguna propiedad psicoactiva —provienen de variedades industriales de Cannabis sativa con mínimo contenido de THC— estas semillas son una bomba nutricional que los especialistas en nutrición recomiendan incorporar a la dieta habitual.
Propiedades nutricionales de las semillas de cáñamo
- Proteína vegetal completa: contienen todos los aminoácidos esenciales, algo poco común en el reino vegetal. Tres cucharadas aportan aproximadamente 10 gramos de proteína de alta calidad.
- Omega-3 y omega-6 en proporción ideal: la relación entre ácidos grasos omega-6 y omega-3 en las semillas de cáñamo es de 3:1, considerada óptima para la salud cardiovascular y la reducción de la inflamación.
- Magnesio: son una fuente excepcional de magnesio, mineral clave para la función muscular, el sueño y la salud ósea.
- Zinc: mineral fundamental para el sistema inmune y la síntesis de proteínas.
- Fáciles de digerir: a diferencia de otras semillas, no contienen ácido fítico en grandes cantidades, lo que facilita la absorción de sus nutrientes.
Cómo incorporarlas a la dieta
Su sabor es suave y ligeramente a nuez, lo que las hace muy versátiles. Se pueden agregar a yogur, ensaladas, avena, smoothies o simplemente espolvorear sobre cualquier comida. También se consiguen en forma de aceite, ideal para aderezar ensaladas sin someterlo al calor.
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